Eficiência de Solventes na Extração de Flavonoides em Lúpulos da Variedade Comet

Resumo

O estudo investigou a extração e quantificação de flavonoides em lúpulos da variedade Comet, utilizando diferentes solventes (100% metanol, 50% metanol/50% água e 100% água). A pesquisa foi realizada em amostras de três fornecedores: Brava Terra, Brasil e Atlântica Hops. Os resultados demonstraram que o solvente 100% metanol foi o mais eficiente na extração de flavonoides, extraindo 251,08 mgQE/g, 261,46 mgQE/g e 234,36 mgQE/g de flavonoides das amostras Brava Terra, Brasil e Atlântica, respectivamente e sem variações significativas entre as amostras. Já a solução 50% metanol/50% água apresentou uma eficiência intermediária extraindo 78,91 mgQE/g (Brava Terra), 133,31 mgQE/g (Brasil) e 142,95 mgQE/g (Atlântica), enquanto o solvente 100% água foi o menos eficaz, resultando em 43,71 mgQE/g (Brava Terra), 57,97 mgQE/g (Brasil) e 59,41 mgQE/g (Atlântica). A análise estatística revelou que, embora os lúpulos Brasil e Atlântica tenham mostrado resultados semelhantes, o Brava Terra teve menor quantidade de flavonoides nas soluções menos polares. Esses achados corroboram estudos prévios que indicam a importância da polaridade dos solventes na extração de compostos bioativos. A pesquisa destaca que os flavonoides são extraídos com maior eficiência por solventes menos polares, como o metanol, mas há um limite para essa relação, pois solventes excessivamente apolares podem reduzir a quantidade extraída. O trabalho enfatiza a relevância da escolha do solvente na extração de flavonoides que pode influenciando diretamente a quantificação desses compostos.